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AVIS CLIENTS
CE QUE DISENT NOS CLIENTS
On ne va pas se mentir, il existe un produit par excellence qui réunit toujours dans la joie et la bonne humeur autour de la table : la bonne viande. Certaines de ces viandes nécessitent toutefois une préparation particulière : le désossage, qui exige que celui qui s’en équipe soit bien équipé.
Le choix du bon couteau fait aussi toute la différence. Voilà pourquoi nous vous suggérons ce désosseur 13 cm 206 111 13. Il est muni d’un manche rigide et d’une lame fine, lisse et courbée. Sa fonctionnalité optimale sera parfaite pour travailler la viande, détacher la chair des os sans effort et bien sûr récupérer toute la viande.
Vous pourrez tout aussi bien vous en servir pour vos rillons de porc, votre terrine de lapin, votre blanquette de veau ou encore votre dinde de Noël. De plus, il fait partie de l’arsenal culinaire du professionnel ou un outil pratique pour les cuisiniers amateurs.
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32 €
Le prix d’une pièce artisanale
Le Désosseur 13 cm 206 111 13 est proposé au prix de 32 €.
Imaginez-vous en train de préparer une délicieuse ballotine de lapin farcie, une bonne paupiette de veau, des rillons de porc ou encore la traditionnelle dinde farcie aux marrons pour Noël. Chacune de ces recettes nécessite une viande parfaitement désossée pour réussir la réussite.
Le désossage est une opération délicate qui demande à la fois du savoir-faire et un équipement adapté. À chaque couteau sa spécificité et celui de ce désosseur 13 cm 206 111 13 est le désossage de toutes viandes que vous aurez envie de cuisiner.
Grâce à sa lame fine, rigide et incurvée, pénétrez et tranchez facilement dans la viande. Comptez alors sur ce couteau à viande pour la travailler et la préparer comme il se doit et régaler tout un chacun.
Chaque détail de ce modèle a été pensé dans l’unique but de vous garantir une efficacité sans pareil. Ce désosseur 13 cm 206 111 13 a été confectionné pour satisfaire son utilisateur.
Sa lame lisse vous permet de pénétrer et découper à travers la chair de chaque viande et de séparer toute la chair des os en un rien de temps. Avec une telle lame, finies les entailles inutiles dans la chair et gagnez du temps pour vos préparations. Surtout si vous l’utilisez pour préparer le dîner de famille ou la commande d’un client.
Grâce à ses 13 cm de longueur, ce modèle vous offre une grande maniabilité et de la polyvalence. Il n’est pas trop court donc vous pouvez attaquer aux pièces volumineuses. Ni trop long non plus, donc il ne risque pas de vous gêner lors du désossage de petites pièces.
La rigidité de sa lame le rend d’ailleurs plus polyvalent. Vous pouvez découper du poulet, du canard, mais aussi du lapin ou même un pigeonneau. Ce couteau à désosser est aussi avantagé par la forme courbée de sa lame qui permet de suivre le contour des os avec fluidité. D’ailleurs cela lui permet aussi de détacher des os fins d’une petite carcasse. Après tout, qu’y a-t-il de mieux qu’un couteau à viande qui récupère toute la chair de viande sans en perdre une seule miette ?
Le manche du couteau est souvent négligé. Pourtant, il transforme un bon couteau en prolongement naturel de la main. Ce désosseur 13 cm 206 111 13 possède un manche en TPE (élastomère thermoplastique), à la fois souple, antidérapant. Ce détail rend ce modèle deux fois plus agréable et pratique à utiliser.
Bénéficiez d’une prise en main qui reste stable même après plusieurs heures de travail ou en environnement humide. Grâce à son manche, vous n’aurez plus à craindre les risques de glissade ou même de fatigue musculaire. Avoir ce couteau dans la cuisine sera véritablement un plus pour les bouchers, les charcutiers, les traiteurs ou les cuisiniers qui désossent régulièrement.
Le désosseur 13 cm 206 111 13 est destiné en premier lieu aux pros de la viande tels que les bouchers, volaillers, chefs cuisiniers. Si vous passez la majorité de vos journées à désosser des viandes, ce couteau est votre indispensable. Sa lame lisse et tranchante à souhait vous permet de travailler tout type de viande pour le plus grand plaisir de vos clients.
Vous êtes un passionné de cuisine fait-maison ? Vous aimez servir de belles tranches de côtelette de bœuf ou de porc, de poulets grillés, de dinde dorée au four et bien d’autres ? Ce couteau de chez Le Galant est également taillé pour vous. Avec lui, faites des heureux à table avec des préparations de viandes qui régaleront aussi bien votre petite famille que vos amis.
Tout couteau aussi performant qu’il soit doit être entretenu si on veut qu’il dure. L’avantage de ce modèle est qu’il est conçu en acier inoxydable : une matière qui demande un entretien des plus simples. Il vous suffit de le passer quelques secondes sous l’eau tiède avec un peu de savon. Il est conseillé de sécher le couteau avec un chiffon doux, pour préserver la netteté de la lame et la durabilité du manche. Par contre, évitez à tout prix le lavage au lave-vaisselle.
Pour ce qui est du tranchant de sa lame, préservez en faisant passer régulièrement votre désosseur 13 cm 206 111 13 au fusil à aiguiser. Ces quelques gestes sans grande prise de tête vous permettront de garder votre désosseur efficace pour de longues années d’utilisation.
Choisir des couteaux chez Le Galant, c’est opter pour des couteaux qui ne servent pas juste à faire joli sur une étagère. C’est choisir des alliés pour toutes vos préparations. C’est le cas de ce désosseur 13 cm 206 111 13. Comptez sur lui pour désosser vos viandes sans difficulté avec une main de mare. Avec lui, dites adieu à la chair de viande qui reste accrochée aux os et servez des morceaux généreux pour ravir tout le monde à table.
Le Galant vous propose un outil taillé pour le quotidien des cuisiniers exigeants : chefs, bouchers, écoles de cuisine, amoureux du fait maison. Ce couteau de viande est un allié fidèle, pratique aussi bien pour les services intensifs que les préparations des grandes tablées du dimanche.
Cerise sur le gâteau, ce couteau est le fruit du savoir-faire coutelier français, hérité de générations d’artisans qui n’ont jamais transigé sur la qualité. Sa conception est pensée pour l’usage, pas pour l’apparence. De la courbe de sa lame à son manche ergonomique : tout est pensé pour le plaisir de travailler vos viandes sans effort.
Retrouvez ici notre sélection de couteaux à viande pour démarrer ou compléter votre collection. Faites un tour dans notre sélection de couteaux français, vous y trouverez peut-être votre allié pour de savoureuses autres préparations culinaires.
Le Galant
Vos questions sur l'art
de la coutellerie française
Si vous avez encore des questions ou besoin de plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter. Nous sommes là pour vous aider.
L’acquisition d’un outil d’exception peut se faire directement dans notre boutique de Serrières ou via notre vente en ligne. Faire le choix d’un fabricant indépendant garantit une fabrication artisanale authentique, loin des standards industriels.
Nous utilisons principalement l’acier inoxydable trempé Sandvik 12C27. Ce matériau de haute performance offre une durabilité exceptionnelle et une facilité d’affûtage optimale. C’est l’alliance parfaite entre la technicité moderne et le soin du détail artisan.
Pour préserver la finition de la lame et le manche en bois, le nettoyage doit impérativement se faire à la main, sans trempage. Un simple soin régulier avec une huile naturelle sur le bois et un affûtage léger permettront à votre couteau de traverser les générations.
Un véritable couteau de poche ou couteau de table français se reconnaît à la précision de son montage et à la noblesse de ses matériaux. Au Galant, chaque couteau pliant est le fruit d’une exigence héritée des Compagnons, garantissant une pièce unique habitée par l’expérience de la main.
La France possède un patrimoine exceptionnel en matière de fabrication française. Si le pays est reconnu mondialement pour son haut de gamme, la coutellerie française s’enrichit surtout de ses ateliers confidentiels. Choisir un couteau Le Galant, c’est soutenir un artisanat local et une tradition artisanale qui remonte au XVIIIe siècle.
Choix des options
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